Trước sự cạnh tranh ngày càng lớn, nhiều doanh nghiệp đã mạnh dạn đầu tư dây chuyền sản xuất hiện đại nhằm nâng cao chất lượng cá viên. Công nghệ mới giúp kiểm soát tốt hàm lượng đạm, độ dai, độ giòn và giữ được hương vị tự nhiên của cá. Bên cạnh đó, bao […]
Đối với nhiều người Việt, cá viên là món ăn vặt quen thuộc từ những năm tháng học sinh. Hình ảnh xe cá viên chiên trước cổng trường, mùi thơm lan tỏa và tiếng dầu sôi xèo xèo đã trở thành ký ức khó quên. Ngày nay, cá viên không chỉ giữ nguyên hương vị […]
Sự quan tâm đến sức khỏe đang trở thành xu hướng chung của người tiêu dùng Việt Nam. Khi lựa chọn thực phẩm, nhiều người không còn đặt nặng yếu tố giá rẻ mà ưu tiên sản phẩm an toàn, có thương hiệu và thông tin minh bạch. Cá viên cũng không nằm ngoài xu […]
Trong vài năm trở lại đây, thị trường thực phẩm chế biến sẵn tại Việt Nam có sự tăng trưởng mạnh mẽ, trong đó cá viên là một trong những sản phẩm được tiêu thụ phổ biến. Từ các xe đẩy bán hàng rong, quán ăn vặt, căng tin trường học cho đến hệ thống […]
Chả cá là những viên được làm từ bột cá rồi luộc hoặc chiên ngập dầu . Tương tự như chả cá , chả cá thường được làm từ cá xay hoặc surimi , muối và chất kết dính như bột sắn, tinh bột ngô hoặc tinh bột khoai tây. [ 1 ] [ 2 ] Chả cá phổ biến ở Đông và Đông Nam Á , [ 3 ] Châu Âu (đặc biệt là Bắc Âu) và một số […]